Pivo ishlab chiqarish sanoati

Sharob ishlab chiqarish jarayonida bug'dan foydalanish kerak bo'lgan ikkita jarayon mavjud, biri fermentatsiya, ikkinchisi distillash. Fermentatsiya - spirt ishlab chiqarish uchun distiller donalari va donalarining aralashmasini fermentatsiya qilish; distillash - xom sharob ishlab chiqarish uchun dondan spirt olish uchun distiller va kondensatordan foydalanish. Asl sharob barmen tomonidan tayyorlanganidan so'ng, u turli xil kuchli lazzat yoki soya sousi turidagi suyuqlikka tayyorlanadi.

Distillash jarayonida fermentatsiya va distillash uchun zarur bo'lgan bug 'miqdori nisbatan katta. Agar isitish va hammom issiqligi qo'shilsa, bug 'miqdori ham katta. Turli xil foydalanish uchun har xil miqdorda bug' kerak bo'ladi. Pivo zavodi har bir foydalanuvchi uchun zarur bo'lgan bug' miqdorini o'z holatiga ko'ra aniqlashi kerak. Vinochilik hozirda ekologiya yo'nalishida rivojlanmoqda. Shu sababli, atrof-muhitni muhofaza qilish va energiyani tejash vino zavodlarining asosiy talablari hisoblanadi. Yuji qozon uskunasi milliy emissiya standartlariga qat'iy rioya qiladi va uning chiqindilari milliy chegaralardan pastroqdir, shuning uchun pivo zavodlari uchun kondensatsiyalanuvchi past azotli bug 'qozonlari birinchi tanlov bo'lib, har yili yoqilg'i xarajatlarining 5 foizigacha tejaydi.